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蛤蜊浓汤有多种类型，其中大部分来自新英格兰各州。新英格兰蛤蜊浓汤和曼哈顿蛤蜊浓汤分别是白色和红色，最受欢迎。其他著名的蛤蜊浓汤是哈特拉斯、米诺卡和罗得岛的蛤蜊浓汤。一些餐厅也喜欢自己制作食谱，制作更多种类的蛤蜊浓汤。
新英格兰蛤蜊汤
新英格兰蛤蜊浓汤由牛奶或奶油制成。杂烩汤传统上使用蛤蜊、硬饼干——这些在新英格兰的水手中很受欢迎——土豆、培根和洋葱。菜单有时会将“quahog”列为一种成分。 Quahog 是美洲原住民对蛤蜊的称呼，至今仍被新英格兰人使用。几个世纪以来，新英格兰蛤蜊浓汤一直很有名；事实上，赫尔曼梅尔维尔甚至在“白鲸记”中写过蛤蜊浓汤。新英格兰人对蛤蜊浓汤的配料也很严格，特别是不能有西红柿。 1939 年，一名议员甚至试图通过一项法律，将在杂烩汤中加入西红柿定为违法行为。
曼哈顿蛤蜊汤
曼哈顿蛤蜊浓汤由清汤制成，并使用西红柿来增加风味和鲜红色。那些对新英格兰蛤蜊浓汤如此反感的西红柿定义了曼哈顿版本。在 1800 年代中期，随着大量意大利移民移居东海岸，特别是纽约地区，蛤蜊浓汤中的西红柿越来越受欢迎。杂烩有不同的名字，包括科尼岛蛤蜊浓汤和富尔顿市场蛤蜊浓汤，但最终变成了曼哈顿蛤蜊浓汤。
罗德岛蛤蜊浓汤
罗德岛蛤蜊浓汤传统上使用清汤。清汤杂烩更受罗德岛当地人的欢迎，由蛤蜊、肉汤、土豆、培根和洋葱制成。罗德岛和整个新英格兰地区的许多老餐厅和酒店将为游客和本地食客提供新英格兰蛤蜊浓汤和罗德岛蛤蜊浓汤。一些地方供应使用番茄汤底的红色杂烩。这种变化仍然不同于曼哈顿蛤蜊浓汤，因为它不使用番茄块或其他蔬菜。
哈特拉斯蛤蜊浓汤
哈特拉斯蛤蜊浓汤仅在北卡罗来纳州外滩地区发现，但它是蛤蜊浓汤的一种非常受欢迎的变种。哈特拉斯蛤蜊浓汤是新英格兰和罗德岛蛤蜊浓汤的混合体。杂烩汤是用清汤、土豆、洋葱和培根做成的，但加入了面粉使其变稠。哈特拉斯蛤蜊浓汤通常用黑胡椒或白胡椒调味。
米诺卡蛤蜊浓汤
米诺卡蛤蜊浓汤是佛罗里达州圣奥古斯丁的曼哈顿蛤蜊浓汤。杂烩就像曼哈顿蛤蜊浓汤一样，有大块的西红柿，但它添加了非常辣的datil辣椒。 1768 年，来自梅诺卡岛（西班牙海岸线上的一个岛屿）的 1,403 人作为契约仆人前往佛罗里达州，尽管他们受到的待遇与奴隶一样。 1777 年，剩下的米诺卡人逃到圣奥古斯丁，带来了他们的本土食谱，其中之一是简单的番茄杂烩。 Minorcans 在杂烩汤中加入了 datil 辣椒，这个名字从此流传至今。
