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如何煮熟鹌鹑蛋？——百科达人解答

作为一种健康营养、口感鲜美的小食品，鹌鹑蛋备受大家喜爱。那么，如何煮熟鹌鹑蛋？下面为您一一解答。

鹌鹑蛋的选购

要想吃到新鲜可口的鹌鹑蛋，首先要注意选购。一般来说，新鲜的鹌鹑蛋表面光滑、洁净，蛋壳上无明显裂纹、破损，且蛋壳坚硬紧密。如果不放心可以根据鹌鹑蛋的重量，一般来说好的鹌鹑蛋比较重。

煮鹌鹑蛋的方法及步骤

接下来教大家简单易行的两种煮鹌鹑蛋的方法。

方法一：冷水煮法

将鹌鹑蛋放入清水中，水面刚过蛋面，大火烧沸后转小火煮3分钟左右，起锅后迅速放入冷水中降温，等待鹌鹑蛋完全冷却后捞出沥干。

方法二：蒸饭锅煮法

将鹌鹑蛋放在蒸盘上，加入适量清水，开大火蒸8到10分钟即可。最后捞出放在正在运作的风扇下风干即可。

鹌鹑蛋的烹饪技巧

煮鹌鹑蛋的时间不可过长，否则蛋黄会变黑、硬化，影响口感；煮的时间过短，蛋白则未熟透，也不容易剥皮。鹌鹑蛋煮熟后另起锅，用小火煮5至10分钟，可增加蛋香味，降低腥味。煮熟后用冷水浸泡可让蛋壳更容易剥开。

鹌鹑蛋的食用方法

煮熟的鹌鹑蛋还可以作为菜肴的辅料，比如在绿豆汤中加上鹌鹑蛋，不仅可以增加口感，还能增加营养价值。另外，煮熟的鹌鹑蛋也可以直接吃或用来制作鹌鹑蛋糕、蛋黄酥等点心。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋营养丰富，每100克鲜蛋含蛋白质13.1克，脂肪13.3克，碳水化合物1.2克，卡路里158千卡，多种维生素及矿物质。

如何保存鹌鹑蛋

未煮过的鹌鹑蛋可在常温下保存4至5天，煮熟后可以放在冰箱中保存，但是需要注意尽量不要保持过久以免影响口感和品质。

总结

以上就是鹌鹑蛋的选购、烹饪、营养价值、保存等方面的知识。相信经过百科达人的解答，大家已经掌握了如何煮熟鹌鹑蛋的方法，并了解到它的丰富的营养价值和适当的食用方式。在享用美食的同时，也不要忽视食品安全和卫生问题。

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